КОБЛЕРЫ
Коблеры от других смешанных напитков отличаются обилием и разнообразием входящиз в их состав фруктов и ягод. Приготавливают эти напитки следующим образом. В высокий стакан, наполненный на 2/3 измельченным льдом, вливают все полагающиеся по рецептуре компоненты, кладут фркуты, ягоды и тщательно перемешивают напиток. Подают с соломинкой и чайной ложкой для фруктов.

Яблочный коблер
Яблочный сок 80 г, лимонный сок 10 г, вишневый сироп 10 г, яблоко, вишня, слива 50 г. Украшают напиток тонко нарезанными ломтиками яблока, вишни и сливой из консервированных компотов.

Вишневый коблер
Вишневый сок с мякотью 80 г, лимонный сок 20 г, вишня из консервированного компота 50 г.

Сливовый коблер
Сливовый сок с мякотью 50 г, лимооный сироп 20 г, фрукты из консервированных компотов 50 г.

ДЖУЛЕПЫ
освежающие напитки с мятой

Клубничный джулеп
Свежая мята 3 побега, сахарный песок 2 ч. ложки, клубничный сок 40 г, лимонный сок 20 г, клубничный или мятный сироп 10 г, клубника 1-2 ягоды. Напиток готовят в стакане, куда кладут два побега мяты и сахарный песок. Мяту тщательно растирают ложкой. Затем стакан заполняется наполовину мелко измельчённым льдом и вливают остальные компоненты. Содержимое стакана тщательно перемешивают ложкой и украшают оставшимся побегом свежой мяты и несколькими ягодами клубники.

Творожный джулеп
Свежая мята 3 побега, молоко 90 г, желток яйца, творог 40 г, сахарный песок 2 ч. ложки. Мяту и сахарный песок готовят так же, как для клубничного джулепа. Охлажденное молоко, творог и яичный желток взбивают в миксере и переливают в стакан с подготовленной мятой. Напиток подают без льда, украшают побегом мяты.

Молочный джулеп
Свежая мята 3 побега, сливки 20% жирности 40 г, сахарный песок 2 ч. ложки, вишневый сироп 30 г. Готовят так же, как клубничный джулеп.